鄭　集 號(hào)禮賓，我國著名生物化學(xué)家、營養(yǎng)學(xué)家、教育家，四川南溪人。1900年生。1917年畢業(yè)于縣立高等小學(xué)校?！拔逅摹边\(yùn)動(dòng)爆發(fā)后，上海大學(xué)生來南溪演講革命道理，他受到新思想、新文化的啟發(fā)，決定尋求科學(xué)救國之路，先后求學(xué)于四川茶務(wù)講習(xí)所和國立成都高等師范學(xué)校。1922年考入南京國立東南大學(xué)（后改稱中央大學(xué)）。1925年，在全國和南京“學(xué)運(yùn)”影響下，參加了愛國反帝的示威游行，加入了南京金陵大學(xué)與東南大學(xué)川籍學(xué)生共同組織的“新青年學(xué)會(huì)”，并經(jīng)共產(chǎn)黨員王覺新的介紹，加入了中國國民黨左派。1928年7月畢業(yè)于南京國立中央大學(xué)（今南京大學(xué)）。同年，在中央大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)化系任助教。1930年2月赴美國留學(xué)。1931年春，在美國俄亥俄州立大學(xué)完成了《骨髓脂類化學(xué)》論文研究，獲生理碩士學(xué)位。1934年6月，在印第安那大學(xué)完成了《生物膠體——大豆蛋白質(zhì)》論文研究，獲博士學(xué)位，并被選為美國科學(xué)家榮譽(yù)學(xué)會(huì)“西各瑪賽”的會(huì)員。1934年回國，出任中國自然科學(xué)社理事，同時(shí)在中國科學(xué)社南京生物研究所創(chuàng)辦了國內(nèi)第一個(gè)生化研究所，率先為我國新興的生化科學(xué)奠基與發(fā)展做出貢獻(xiàn)。1936年夏，在中央大學(xué)醫(yī)學(xué)院創(chuàng)辦了中國第一個(gè)國立生物化學(xué)科，并任教授兼科主任。1937年，“七七”事變后，隨中央大學(xué)醫(yī)學(xué)院和中國科學(xué)社生物研究所遷移入川，并分別擔(dān)任教授，親自編寫英文版本《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教程》和《實(shí)用營養(yǎng)學(xué)》等教材。1945年春，在中央大學(xué)醫(yī)學(xué)院創(chuàng)辦了我國教育史上第一個(gè)國家培養(yǎng)高級(jí)生化研究生的生物化學(xué)研究所。解放后，繼續(xù)主持南京大學(xué)醫(yī)學(xué)院（后改稱第五軍醫(yī)大學(xué)）生物化學(xué)科的教育工作。1952—1953年，為中央衛(wèi)生部委辦的全國生化師資訓(xùn)練班和解放軍總后勤部委辦的軍醫(yī)訓(xùn)練班講授生化課。1956年被國家教育部批準(zhǔn)為大學(xué)一級(jí)教授、博士生導(dǎo)師。同年12月，出席了在北京召開的中國人民解放軍后勤先進(jìn)工作者代表大會(huì)。1957年，在南京大學(xué)生物系創(chuàng)辦了生化專業(yè)（1985年改建成生物化學(xué)系），為國家培養(yǎng)了大批生物化學(xué)本科生、碩士生、博士生及進(jìn)修生。1965年9月，任高教部高等院校教材編審委員會(huì)委員兼生化組組長，親自編寫出版綜合性大學(xué)生物系教本《普通生物化學(xué)簡明教程》及《高級(jí)生物化學(xué)》。七十年代開始，致力于生物衰老機(jī)制和抗衰老措施的研究，提出了代謝失調(diào)學(xué)說，在國內(nèi)開辟了衰老生化的研究途徑，填補(bǔ)了我國衰老科研的空白。八十年代期間，先后任中國生理科學(xué)會(huì)理事、江蘇省生理科學(xué)會(huì)理事長、生物化學(xué)會(huì)理事長、江蘇省科協(xié)理事、《中華老年醫(yī)學(xué)雜志》副主編、南京大學(xué)校系學(xué)術(shù)委員會(huì)委員?，F(xiàn)任中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國生化學(xué)會(huì)榮譽(yù)理事，《生物化學(xué)雜志》編委，《營養(yǎng)學(xué)報(bào)》、《生理科學(xué)進(jìn)展》、《老年學(xué)雜志》、《長壽》等刊物顧問。曾先后去美國芝加哥大學(xué)、耶魯大學(xué)和威斯康辛大學(xué)生化系訪問、交流。1990年應(yīng)朝鮮平壤老年醫(yī)學(xué)會(huì)邀請(qǐng)，作衰老機(jī)制的學(xué)術(shù)報(bào)告。已出版8種專著、19種教材與講義并發(fā)表190余篇論文。其中《健康長壽之路》和《衰老與抗衰老》獲1987年全國優(yōu)秀科普作品獎(jiǎng)。大學(xué)教材《普通生物化學(xué)》第二版本，獲1988年國家優(yōu)秀教材二等獎(jiǎng)。新著作《中國早期生物化學(xué)發(fā)展史》，獲1990年華東地區(qū)大學(xué)出版社優(yōu)秀書籍二等獎(jiǎng)。